9月13日，江西省南昌市嘉萊特和平國際酒店行政部經理詹儀來我校為15級嘉萊特酒店特色班的同學授課。

本次授課的主要內容是前廳服務與管理，首先詹經理給同學們詳細的介紹了酒店前廳部的組織結構和功能分布；其次介紹了前廳部的任務和業務特點；再次介紹了前廳部的工作人員素質要求，環境布局及美化要求，以及前廳部服務方式的趨勢。詹經理在授課的講解過程中強調酒店前廳部是客人進入酒店的第一個接觸點，又是離開酒店的最后接觸點，它直接關系到客人的住宿滿意程度和對酒店的印象。在現代酒店中，前廳往往被認為是整個酒店的核心部門，無論是在前廳硬件設施，還是員工素質上或者在管理手段都要求高于其他部門，因此前廳的管理已成為酒店重要組成部分。

詹經理還引用了在現實工作中的案例與同學們進行透徹的分析，讓同學們更加理解前廳部的重要作用和特點。如離店客人若干天以后來酒店前廳問詢之前在中餐部丟失的東西，即將入店客人問前廳部工作人員酒店西餐自助廳的位置，遇到這些問題前廳部工作人員應如何回答。這些問題看似簡單，卻藏著大學問，就這兩個案例，詹經理闡述了首接責任制的涵義。并說，細節服務須全程關注，服務沒有句號，細節體現在整個服務過程當中。正如沒有“點”就沒有“線”一樣，做好細節服務，就是從小事做起，就是簡單的事情重復做，并持之以恒。緊緊抓住“細節”，充分展現服務的能力，一定能增強酒店的競爭力。

通過本次詹經理的精彩授課，同學們學到了前廳部的相關知識， 看到了自身的不足，真正實現了“取長補短，完善自我”的目的。